Apple Pistache

Infusie met een romige smaak van amandelcake, smakelijk en overtuigend.

Ingrediënten van deze smakelijk losse rooibos infusie:
Rooibos, appel, druiven, amandelen, pistachenoten en smaken.

Wat is rooibos?

Infusie thee van rooibos is een kruidenthee van Zuid-Afrikaanse oorsprong waarvan de naam in het Afrikaans rode struik betekent en wordt uitgesproken als “rooibos”.

In tegenstelling tot de echte thee bevat rooibos geen cafeïne en bijna geen tannine, die in gewone thee verantwoordelijk is voor de iets bittere smaak. Rooibosthee is erg gezond omdat het bevat antioxidanten zoals vitamine C, calcium en ijzer. De drank zou volgens de liefhebbers licht ontspannend werken.

Productie:

Om de bladeren van de boom te oxideren is het noodzakelijk om ze bloot te stellen aan de zon en dit proces staat in de volksmond bekend als fermentatie. Dit oxidatieve proces geeft de plant zijn karakteristieke ‘rode’ kleur en smaak.

Er is ook een “niet-gefermenteerde” productie (niet geoxideerd) die groene rooibos heet.  Deze variëteit heeft een hogere prijs dan de “gefermenteerde” variëteit en heeft een kenmerkende gelige kleur.  Het heeft een hoog gehalte aan antioxidante polyfenolen.

Infusie kenmerken:

Bij rooibos kunnen we een roodachtige infusie maken met een zeer aangename smaak die enigszins doet denken aan de smaak van noten.

Meer info over de rooibos thee: Rooibos – Wikipedia

Meer Rooibos theeën: Rooibos Archives – Thee winkel (celes-thee.com)